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チーズはなぜ良く伸びるのか?カゼインの特徴を知ることで生まれるチーズのバリエーション

伸びるチーズ(チーズフォンデュ)

液体だった動物の乳は、酵素で固めることで固体となり、様々な工程を経てチーズになります。さらに私達の食卓に届く頃には、熟成されてなめらかでとろけるような口当たりに変化しています。

また、温めたチーズが糸を引くように伸びる様子は食欲をそそりますが、「温めると溶け、伸びる」のはチーズの主成分であるカゼインの特徴でもあります。この特徴を熟知した上で作られる様々なチーズや、カゼインの不思議な性質について見て行きたいと思います。

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地方・地域ごとに勢力図の異なる高校受験塾業界

地域毎の塾と塾業界のイメージ

東京近郊などでは多数の名門の中高一貫校の存在から中学受験は珍しい事ではなく、中学受験塾も一般的ですが、日本全体で見るとほとんどの地方において、高校受験塾の方が多数見受けられます。

そうした高校受験塾は、地域によって地元に根付いた塾や、人気のある塾が違います。日本のそれぞれの地方にどのような塾があり、いくつかの都道府県に展開している塾の中でも地域によって人気のある塾はどこなのかを見ていきましょう。

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親と子供のタイプ別に行動パターンを理解し、子供のやる気を向上させる方法

やる気を出す子供

子供へ指導する時、性格や気質を理解していると、子供のやる気を上手にコントロールする事が出来ます。また、自分自身を理解する事が出来れば、感情とうまく付き合うことや、子供との関係を築く時に役立ちます。

現代の心理学と融合させた「エニアグラム」を利用して親子関係を良好に出来れば、子供が何か目標を持った時、親はそのやる気を上手く応援出来るでしょう。エニアグラムで、子供と自分の行動パターンを見つけて、やる気の向上を目指しましょう。

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赤ちゃんの顔はどうしてかわいいのか?

赤ちゃん

町で赤ちゃんを見かけるとかわいらしい姿に癒やされますよね。赤ちゃんといえばまるまるとした顔にムチムチの手足を想像します。しかし、生まれたばかりの赤ちゃんは脂肪が少なく、しわしわで、赤ちゃんの姿のイメージとはほど遠い姿をしています。

赤ちゃんの顔をかわいらしいと感じるのはどうしてなのでしょうか。そして、赤ちゃんの顔から受ける印象は、子育てにどのように関わってくるのでしょうか。赤ちゃんと大人の顔の違いなども踏まえながら見ていきましょう。

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本の読み方を変えれば、頭が良くなる!

読書をする女性

本を読む時間がないから本は読まない、難しい本を読んでも頭に入らない…など、本の読み方に関する悩みを持っている方は意外と多いかもしれません。読書をした方がいいことは分かっているのに、なかなか行動に移せないのは、読書へのハードルの高さが原因の一つです。今回は、気軽に読書が出来るようになる本の読み方について見ていきましょう。

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弁証法を活用して、思考力と精神力をセットで強くする

弁証法を活用する女性

自分の意見が否定されても、矛盾を感じるようなことがあっても、折れない心や思考力が身についたら、どんなシーンにおいても、それが活かされて次なるステップにつながる自信にもなります。今回は、メンタルと思考力の関係性について見ていきましょう。

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高校受験が無い中高一貫校には、数多くのメリットがある

中高一貫校

中高一貫校は、6年間という長い時間をかけて、一貫した中等教育が行えるという特徴があります。これは、中高一貫校に高校受験が無いからこそ出来る事です。受験勉強に時間を取られない事、受験に影響する内申点に気を取られない事で生まれる様々なメリットは、思春期の成長にも、これからの大学受験にも役立ちます。

今回はこのような、高校受験の無い中高一貫校だから行える教育とそのメリットについて、詳しく見ていきたいと思います。

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子供の隠れた人間力を掘り起こせ!習い事の最新事情

プログラミングを習う子供

かつての学歴万能社会は形を変え、学校の勉強を頑張ったからといって、社会では必ずしも評価されない時代が到来しています。我が子の将来を見据え、習い事で経験値を上げ、人間力を高めたいと願う親のニーズが高まり、習い事市場は拡大し、その分野も細分化しています。

親の時代には存在しなかった今注目の習い事や、昔からある習い事の新たな取り組みなど、子供の習い事選びのヒントになる最新事情を見ていきましょう。

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受験生、就活生必見!読書感想文、小論文、自己PR文を上手に書く方法

文章を書いている男性

読書感想文、小論文(大学入試など)、自己PR文(就職活動など)は、人生で避けては通れない代表的な文章かと思います。文章を書くのが嫌いな人、苦手な人でも、この3つの全てを書かずに大人になったという人は少ないでしょう。今回は、読書感想文、小論文、自己PR文を上手く書くテクニックについて見ていきましょう。

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大学附属系、公立、通信制の個性派女子校の実態

女子校の学生

日本には私立学校だけでなく、大学附属系の教育一貫校、公立校、または通信制の学校まで様々な女子校が存在します。どの学校も独自の設立背景を受けて個性を伸ばし、日本の女子教育の振興を目指しています。

また学校の個性も多様ならば、そこに通う生徒たちの個性もまた多様です。しかし、多様な生徒にも一つ共通して「社会に貢献できる可能性」を感じます。個性派女子校の実態を探りながら、生徒たちに共通する可能性について考えていきましょう。

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頭のいい子に育てるために、幼児期にやっておきたい3つのこと

おもちゃで遊ぶ男の子

親であれば誰しも、自分の子供は頭のいい子に育って欲しいと思う方が多いでしょう。「頭のいい子」と言っても、勉強だけが出来るような子供のことではありません。もちろん、勉強も大切ですが、子供が小さい頃には、文字の読み書きを教えるよりも親が教えなければならないことは他にたくさんあります。

どうすれば頭のいい子に育てることができるのか、いくつかのポイント押さえるだけで難しいことは必要ありません。実はちょっとした事に気をつけるだけでいいのです。

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本の選び方が分からない人必見!自分に合う本を選ぶ10の方法

山積みの本

本を読んだほうがいいことは分かっていても、いざ実際に書店に行ってみるとどんな本を手に取ればいいのか分からず困ってしまった…という経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。

できれば最初に手に取った一冊目から、自分の目的にぴったりと合ったものであってほしいですよね。今回は、膨大な数の本たちの中から自分に合う本を見つけるための本の選び方を10パターンご紹介します。

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赤ちゃんが人の表情を識別するメカニズム

表情を識別している赤ちゃん

小さな赤ちゃんはとてもかわいく、見かけると「かわいいね」と顔を見たくなりますよね。しかし、赤ちゃんはある程度成長するに従って、見たことのない人の顔を見ると泣いてしまう「人見知り」をするようになります。

赤ちゃんはどうして人見知りをするのでしょうか。赤ちゃんの顔認識について調べた実験がありますので、その実験を踏まえながら一緒に見ていきましょう。

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チーズの味や香りを決める熟成は、チーズづくりの最終・最重要ステップ

熟成中のチーズ

チーズの最大の魅力は、独特の香りとコクのある味わいですが、実はチーズは固めただけでは無味無臭なのをご存知でしょうか。チーズ内部で乳酸菌や酵素が働き、たんぱく質や脂肪を分解する「熟成」という工程を経て初めて、風味豊かなチーズが生まれます。

また、たんぱく質を分解することによって苦味成分が増加するのがチーズの宿命ですが、この苦味を制御するために、製造工程のスタート地点から様々な工夫を行っています。チーズの美味しさが、多くの要素が複雑に絡み合って作り出されている様子を見ていきましょう。

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海外の男女別学の実態と日本の男子校

男子校の学生

海外では多くの国で共学に比べて男女別学の方が学力を高めるのに有効であるといった内容の研究結果が報告されています。その例をいくつか見てみると共に、日本の学校の在り方について考えてみましょう。

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一貫して行われるべき中等教育と、それを担う中高一貫校がたどってきた歴史的経緯

中高一貫校

新しいイメージの強い中高一貫校ですが、実は戦前にも、旧制中学という名称で存在していた事をご存知でしょうか?一貫した中等教育を行うという意味では、どちらも同じ役割を果たします。

旧制中学から現在の中高一貫校へと姿を変えるまで、どのような経緯があったのでしょうか。今回はその歴史について、一貫した中等教育の重要性と併せて見ていきたいと思います。

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弁証法を思考に取り入れると、思考も精神力も鍛えることができる

弁証法で思考中

討論には、さまざまな手法があります。その中でも弁証法の活用は、思考力と精神力の二つを鍛え上げられる方法としておすすめです。弁証法を取り入れることが、思考力や精神力の向上にどのようにつながっていくのかについて見ていきましょう。

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子供の困った行動から心を読む方法

壁にラクガキをする子供

子供が困った行動を起こした時、親はそれが心のサインである事に気付かない場合がとても多く見られます。今回は、困った行動から子供の心をどう読むのかについて見ていきましょう。

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学歴に代わる力を身に付けろ!習い事に投資する親たち

習い事として空手をする子供たち

時代の移り変わりとともに、社会で求められる人材のスペックにも変化が生じています。これまでの「学歴」に代わり、忍耐力やコミュニケーション能力、自己肯定感といった「非認知能力」が重視される傾向が強まるにつれ、学校や塾でできない学びを求めた親達は、我が子に様々な習い事を与えるようになりました。

東大生がやっていた習い事など、情報に振り回されつつも貪欲に情報を求める姿だけでなく、昨今の習い事の注目トレンドについても見ていきます。

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本を読むと良いことがある!読書がもたらす7つのメリット

読書をする女性

「本はたくさん読んだほうがいい」「若いうちは読書をすべき」と大人の人に言われた経験はないでしょうか?本は読んだ方がいいのだろうけど、なかなか手が出せないなんていう人もいるかもしれません。ここではそんなあなたに、読書をするとどんないいことが待ち構えているのか、7つの理由を挙げてご説明します。

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